Carte du restaurant le Chemise

Change régulièrement, au fil des saisons et de nos découvertes. Au Chemise nous ne cuisinons que des produits frais, tout est fait maison. Les préparations ou autres produits surgelés n'ont tout simplement pas leur place dans notre cuisine.

Au déjeuner du Mardi au Vendredi
Au dîner du Lundi au Vendredi
Découvrez également notre formule déjeuner à partir de 18€


Entrées

Asperges Vertes Lardées, Copeaux de Parmesan, Mesclun & Vinaigrette 14€
Ravioles de Gambas, Consommé de Curry Rouge, Julienne de légumes 15€
Brouillade d’Œufs aux Truffes Noires 19€
Crème de Petits Pois, Salade d’Herbes, Emulsion au Lard fumé 11€
Foie Gras de Canard Cuit au torchon, Chutney de Fruits Secs & Toasts 19€
Tataki de Thon, Graines de Sésames, Spaghetti de Légumes, Sauce Relevée 16€


Plats

Risotto aux Truffes Noires, Jus Corsé 26€
Chateaubriand – origine UE – Pommes Grenailles, Salade & Fondue d’échalotes 29€
Poulpe Braisé & Chorizo, Légumes Printaniers & Sarriette 26€
Ris de Veau Panés aux Noisettes, Purée aux Truffes Noires 39€
Souris d’Agneau de 7h, Semoule et Petits Légumes 26€
Filet de Bar, Asperges Vertes Poêlées, Jus Perlé aux Truffes Noires 29€
Poitrine de Cochon Laquée & Croustillante, Wok de Légumes 24€


Sélection de Fromages Affinés, Salade & Raisins 10€


Desserts

Mi-Cuit au Chocolat, Sorbet Poire 10€
Tiramisù aux Fraises et son coulis 10€
Cheese-Cake Caramel Beurre Salé 10€
Palette de Glaces & Sorbets 9€
Café Gourmand 10€

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