Carte du restaurant le Chemise

Change régulièrement, au fil des saisons et de nos découvertes. Au Chemise nous ne cuisinons que des produits frais, tout est fait maison. Les préparations ou autres produits surgelés n'ont tout simplement pas leur place dans notre cuisine.

Au déjeuner du Mardi au Vendredi
Au dîner du Lundi au Vendredi
Découvrez également notre formule déjeuner à partir de 17€


Entrées

Feuilleté de Cèpes et Œuf Mollet, Réduction Balsamique 13€
Ravioles de Gambas, Consommé de Curry Rouge, Julienne de légumes 14€
Velouté de Potimarron & Châtaignes 10€
Foie Gras de Canard cuit au torchon, Chutney de Fruits Secs & Toasts 18€
Crème de Cresson, Escargots Poêlées, Noix Hachées 11€
Tataki de Thon aux Graines de Fenouil, Vinaigrette Relevée 15€


Plats

Risotto aux Cèpes, Jus Crémé 26€
Souris d’Agneau de 7h, Pâtissons, Légumes Verts & Dattes 25€
Filet de Bar, Mousseline de Panais, Vierge de Châtaignes Raisins & Câpres 29€
Ris de Veau Panés aux Noisettes, Poêlée de Cèpes en Persillade 38€
Chateaubriand – origine UE – Pommes Grenailles, Salade & Fondue d’échalotes 29€
Filet de Turbot, Courgettes & Cèpes Grillés, Jus Crémé 31€

Sélection de Fromages Affinés & Salade 10€


Desserts

Financier, Coulis Fruits Rouges, Sorbet Framboise 9€
Cheese Cake à la Mangue 9€
Mi-Cuit au Chocolat, Sorbet Poire 9€
Palette de Glaces & Sorbets 9€

Café gourmand 9€

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